Lebensmittelallergien

(djd). Die Zahl der Allergiker nimmt ständig zu. Allergien gehören inzwischen zu den größten gesundheitlichen Problemen der Gesellschaft. Fachleute gehen von rund 25 Millionen Betroffenen aus, das entspricht knapp einem Drittel der Bevölkerung. Zu den häufigsten allergischen Erkrankungen zählen Asthma, Heuschnupfen, Ekzeme und Lebensmittelunverträglichkeiten. Die beste Therapie bei Lebensmittelallergien ist, das auslösende Allergen zu meiden. Das ist nicht immer leicht, insbesondere bei Pseudoallergien, deren Beschwerden denen einer echten allergischen Reaktion stark ähneln. Weil der Körper aber keine Antikörper gegen den Auslöser bildet, ist ihr Nachweis ungleich schwieriger. Pseudoallergien werden hauptsächlich durch Nahrungsmittelzusatzstoffe synthetischen Ursprungs - wie etwa Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker oder Farbstoffe - ausgelöst. Betroffene schützen sich am besten durch das sorgfältige Studium der Zutatenliste auf den Verpackungen von Lebensmitteln und Fertigprodukten.

Ausgezeichnete Zutaten brauchen keine Zusatzstoffe

Bereits vor sechs Jahren hat etwa der Bremerhavener Tiefkühlspezialist Frosta die Idee konsequent umgesetzt, dass ausgezeichnete Zutaten keine Zusatzstoffe brauchen. Seither wird gänzlich auf den Einsatz von Milchpulver, Trockennudeln, Pökelsalzen und anderen Hightechprodukten aus industrieller Verarbeitung verzichtet. Gleichzeitig garantiert der Hersteller, dass keine Farbstoff- und Aromazusätze, keine Geschmacksverstärker, Emulgatoren- und Stabilisatorenzusätze sowie chemisch modifizierte Stärken bei der Herstellung zum Einsatz kommen. Jede auch noch so kleine Zutat wird auf der Packung deklariert. Alles wird bei seinem Namen genannt, selbst gesetzlich erlaubte Sammelbegriffe wie "Gewürze" oder "Kräuter" wird man bei Frosta vergeblich suchen. Damit sind auch Allergiker auf der sicheren Seite.

"Brigitte Diät" leicht gemacht

Weil beide für leckeres und gesundes Essen stehen, wurden viele Gerichte von Frosta speziell für die "Brigitte Diät" entwickelt. Ob "Gulasch Pfanne", "Wok Mango Curry" oder die neue "Gourmet Mahlzeit Asia Teriyaki" - alle Gerichte passen perfekt in einen ausgewogenen Speiseplan, gelingen jedem und sind fix gemacht. Aber auch ganz ohne Diät sind "Fischer Pfanne Portofino", "Tagliatelle Wildlachs" oder "Pasta Pesto Rosso" ein absoluter Genuss.